Odyssée du vin de l'Adriatique, deuxième partie : Dalmatie du Sud

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Croatia Yachting Publié à Blogue Créé le Mis à jour le 4. février, 2025
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Nous ajouterions – sur un yacht au milieu de l'Adriatique ! Nous croyons que la bonne nourriture, le bon vin et la bonne compagnie sont au cœur de toutes les bonnes histoires de voyage. Lorsque vous réservez votre location de yacht en Croatie, vous pouvez choisir la compagnie, alors laissez-nous vous présenter quelques-uns des grands vins que vous pouvez vous attendre à trouver en chemin. Naviguer en Croatie vous permet de visiter de nombreuses îles, et en longeant la côte, il est impossible de ne pas remarquer tous les vignobles. Pour les amateurs de vin, il semble juste de visiter quelques-uns de ces vignobles. Partons pour une Odyssée du Vin en explorant la Dalmatie du Sud ; voici quelques-uns des vins et des lieux de vinification les plus uniques.

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Domaine Miloš, Péninsule de Pelješac

La péninsule de Pelješac est la plus grande péninsule de Dalmatie (2ème plus grande de Croatie) et s'étend sur 355 km2. La péninsule est riche en beauté naturelle, sites historiques et vous l'avez deviné – vignobles ! Les pentes orientées au sud de la péninsule offrent les conditions idéales pour les vignes, ce qui explique probablement pourquoi elles sont parmi les plus grandes collines viticoles de Croatie. Cette région produit certains des vins rouges de la plus haute qualité en Croatie et le Plavac Mali est le roi de ces collines du sud. Dingač et Postup ont été les premières appellations (zone définie et légalement protégée pour la viticulture) en Croatie.
Soleil, brise marine fraîche, sol sablonneux sédimentaire et tradition créent les conditions idéales pour le Plavac Mali. Les vignobles Miloš s'étendent entre la crique de Prapratno et le village de Ponikve ; c'est là que vous trouverez une famille passionnée engagée dans l'art de la viticulture. Ancrez dans la baie de Prapatno et le domaine Miloš est à seulement 7 minutes en voiture. Tombez amoureux de leurs vins primés, en particulier le Stagnum.

Domaine Grgić, Péninsule de Pelješac

Grgić est un nom synonyme de vinification. Mike Grgich (Miljenko Grgić) est le légendaire vigneron de Napa Valley derrière le Chardonnay Chateau Montelena de 1973 ; c'est le vin qui a surpassé plusieurs vins blancs de Bourgogne lors d'une dégustation à l'aveugle – qui a ensuite été surnommée ‘Le Jugement de Paris’. Mike Grgić est également intronisé au Hall of Fame des vignerons. En 1996, Miljenko est retourné en Croatie et a fondé les vins Grgić ; avec sa fille et son neveu, ils ont commencé à produire de bons vins à partir de raisins dalmates. Grgić Pošip (blanc) et Grgić Plavac Mali (rouge) sont connus dans le monde entier et figurent sur la carte des vins de nombreux restaurants prestigieux. Ancrez dans l'une des criques entourant Trstenik et dégustez des vins d'une des légendes de la vinification croate.

Domaine Matuško, Pelješac

Matuško est un autre domaine familial au-dessus de Trstenik. Matuško a commencé comme une petite cave de dégustation de vin mais grâce à leurs vins incroyables et à leur présentation, Matuško est rapidement devenu l'un des vins et des dégustations de vin les plus connus de Croatie. Le vin le plus célèbre de Matuško est le Dingač (Plavac Mali) mais ils cultivent également des raisins blancs indigènes – Rukatac et Pošip. Matuško possède également une cave de dégustation de vin au cœur de la vieille ville de Dubrovnik.

Korta Katarina, Pelješac

Comme vous pouvez le voir, nous sommes toujours sur le Pelješac, ce qui devrait vous dire qu'il y a d'excellents vins et domaines viticoles dans cette région. Peut-être prendre une journée entière pour visiter la péninsule et les domaines viticoles. Villa Korta Katarina et Domaine est un bien immobilier unique en Croatie. Les villas Korta Katarina sont membres du prestigieux Relais & Châteaux ; donc, la propriété, le service et l'attention aux détails sont inégalés. Ouvert récemment en 2018, il occupe déjà une place spéciale dans le cœur des amateurs de vin et de la clientèle de luxe. Si vous aimez le bon vin, la cuisine gastronomique, les paysages spectaculaires, le luxe et le service, ce domaine est pour vous. Essayez le Pošip, le Plavac Mali et le Rosé primés.

"Boire du bon vin avec de la bonne nourriture en bonne compagnie est l'un des plaisirs les plus civilisés de la vie."

- Michael Broadbent
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La ville de Korčula est considérée comme la ville natale de Marco Polo.

Domaine Bire, île de Korčula

Une visite au domaine Bire à Lumbarda (juste à l'extérieur de la ville de Korčula) est presque un must pour les amateurs de vin. C'est au domaine Bire que les invités peuvent essayer le Grk – une variété de raisin blanc indigène qui ne pousse qu'à Lumbarda ! Ici, la passion, la tradition familiale et le sol sablonneux riche en nutriments produisent un vin blanc unique. Une dégustation ici amène les invités à un magnifique domaine viticole perché au sommet d'une colline, surplombant l'Adriatique, entouré de vignobles et de jardins (tomates, haricots, herbes méditerranéennes). Les dégustations ont lieu dans une charmante maison en pierre et sont accompagnées de petites bouchées – comme du fromage de chèvre fait maison et du pršut. Les dégustations de vin ne se font que pendant certaines heures, assurez-vous d'appeler et de réserver une place à l'avance.

Domaine Krajančić, île de Korčula

Luka Krajančić est le propriétaire et vigneron du domaine Krajančić, situé dans le village côtier de Zavalatica sur le côté sud de l'île de Korčula. En tant que poète, Luka apporte son art à la vinification – en fait, l'un inspire probablement l'autre ! La plupart des meilleurs restaurants de Croatie ont les vins Krajančić sur leur liste. Le Pošip de Luka est souvent appelé le meilleur Pošip du monde, il serait donc insensé de ne pas ancrer à proximité et de passer.

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Notre aventure de navigation dans le sud ne serait pas complète sans une visite à Lastovo.

Domaine Šarić, Île de Lastovo

Notre aventure de navigation dans le sud ne serait pas complète sans une visite à Lastovo. L'archipel de Lastovo est l'une des plus grandes zones marines protégées de Croatie, composé de 44 îles, îlots, rochers et récifs – un paradis pour les marins. Lastovo est la plus grande de ces îles et aussi l'île croate la plus éloignée. Traditionnellement, Rukatac, Grk et Pošip (variétés blanches) étaient cultivés ici, ainsi que le Plavac Mali. 
La cave à vin de la famille Šarić est située dans la ville de Lastovo, tandis que leurs vignobles se trouvent au centre de l'île. Les invités peuvent faire une dégustation de vin et goûter le Plavac Mali, le Rukatac et le Rosé (fait avec Plavac Mali et Plavina). Lastovo est également connue pour sa cuisine locale et son hospitalité chaleureuse, alors attendez-vous à vous voir offrir des fromages faits maison, du pršut, des olives, des anchois salés, du pâté de poisson et d'autres spécialités locales – une expérience authentique.

Odyssée du Vin de l'Adriatique en Dalmatie du Sud

Et voilà ; c'est une idée d'un itinéraire de navigation viticole en Dalmatie du Sud, et ce n'est qu'une petite sélection des domaines viticoles de cette région ! Si vous ne l'avez pas déjà fait, assurez-vous de consulter notre Odyssée du Vin en Dalmatie Centrale. La Croatie a tellement plus à offrir que le soleil et la mer, et nous sommes ravis que vous découvriez tout cela et plus encore lors de vos vacances en voilier.

Pour plus d'informations, n'hésitez pas à contacter notre équipe.

Jusqu'à ce moment-là, živjeli (santé) ! 

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