3 ristoranti da visitare sulla tua rotta di navigazione dalmata
30. agosto, 2022
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Chiunque navighi lungo la costa dalmata sa che incontrerà l'impareggiabile bellezza delle isole, i costumi autentici e la carismatica gente del posto. Tuttavia, a volte ci vuole un vero insider per darti i migliori consigli su cibo di grido, non importa quale sia la tua base di navigazione sulla costa.
Con innumerevoli gemme culinarie che decorano la Dalmazia, è impossibile soffrire la fame. Ma se stai cercando un ambiente straordinario con vista sul mare, un menu unico e un'esperienza culinaria complessiva con un servizio eccezionale, che si tratti di un cinque stelle o dei luoghi con l'ospitalità familiare, sappiamo esattamente dove portarti.
Maslina's Il ristorante segue la dieta mediterranea protetta dall'UNESCO
Maslina Resort, baia di Maslinica sull’isola di Hvar
Se stai cercando di aggiungere un po' di glamour alla tua vacanza in barca a vela, il Maslina Resort si trova sull'isola di Hvar, nella baia di Maslinica, non lontano dalla città di Stari Grad di 2400 anni. E a soli 24 NM dalla più grande base charter di Croatia Yachting a Kaštela, è un posto infallibile da visitare durante la tua vacanza in barca a vela a Hvar. Il Ristorante al Maslina fa parte di un resort Relais & Chateaux a cinque stelle, che opera secondo la filosofia del lusso consapevole. Mettendo la sostenibilità in prima linea nel suo design, nelle sue operazioni e nella rispettosa ospitalità di alto livello, il Maslina Resort onora anche il patrimonio naturale e culturale di Hvar, che si vede meglio nel suo menu. Guidato dal giovane chef croato Massimo Cvek, il ristorante The Restaurant segue la dieta mediterranea protetta dall'UNESCO e porta il meglio della natura nei piatti locali. Molti ingredienti vengono raccolti dall'orto biologico di 7.000 m2 del Resort, mentre lo chef Cvek crede che ogni cosa mangiabile trovata sull'isola possa essere implementata nei suoi piatti. Nel tentativo di promuovere gli ingredienti autoctoni croati con un menu dalla terra alla tavola semplice ma allettante, la cucina del The Restaurant rispetta sempre gli ingredienti e i produttori locali e riconosce la stagionalità come filosofia culinaria. I commensali possono scegliere tra menu à la carte giornalieri con opzioni di menu degustazione integrate da vini croati e internazionali e cocktail classici e artigianali ispirati all'isola di Hvar. La pittoresca cittadina di Stari Grad non dovrebbe mancare durante la navigazione a Hvar, e in particolare la pianura di Stari Grad, iscritta nella lista del patrimonio mondiale dell'UNESCO nel 2008.
Gastro Mare Kobaš si trova a soli 19,5 NM dalla base charter
di Croatia Yachting presso l'ACI Marina Dubrovnik
Gastro Mare Kobaš, penisola di Pelješac
Situato nella tranquilla baia di Kobaš sulla penisola di Pelješac, il Gastro Mare Kobaš si trova a soli 19,5 NM dalla base charter di Croatia Yachting presso l'ACI Marina Dubrovnik, rendendolo una tappa obbligata durante la navigazione nella Dalmazia meridionale. Questo piccolo villaggio di pescatori si trova all'inizio del canale di Ston, il che significa che è accessibile sia in barca che in auto. Tuttavia, ciò che spicca davvero al Gastro Mare Kobaš è il suo menu sempre fresco e quotidiano, realizzato dalle mani dello chef Ante Toni Bjelančić. Un menu in continua evoluzione che prende vita a seconda di ciò che viene raccolto dall'orto del ristorante o pescato dal mare quel giorno, lo chef Toni progetta il menu da 3 a 5 portate che portano le ricette tradizionali a un altro livello, aggiungendo un tocco contemporaneo a piatti provati e veri piatti dalmati. I suoi interni autentici ma semplici consentono ai commensali di guardare Toni al lavoro, grazie a una cucina aperta che dà uno sguardo di prima mano su come viene creato ogni piatto. E l'olio extra vergine di oliva casereccio è sempre l'ingrediente segreto. Sia che scegliate le ostriche fresche della vicina Ston, grigliate o fritte in tempura, il fantastico menu degustazione o i classici a la carte come l'aragosta, il brodetto di pesce consigliato dallo chef e la pasta casereccia, ogni piatto può essere abbinato alle perle della penisola di Pelješac - il suo vino famoso in tutto il mondo. Ma cosa rende davvero Gastro Mare Kobaš un sogno assoluto per i diportisti? Il ristorante offre 14 posti barca, docce e un bar tranquillo sulla spiaggia dove rilassarsi con un cocktail o un digestivo dopo il pasto. Gastro Mare organizza anche degustazioni di vini locali di Pelješac, allevamento di ostriche e battute di pesca sul peschereccio del ristorante! Dove il pesce è il vero re, come puoi dire di no a Gastro Mare durante la tua prossima vacanza in barca a vela?
Il nuovissimo St. Pietro, situato sull'isola di Supetar a sole 10 NM
dalla base charter di Marina Dubrovnik.
St. Pietro, isola di Supetar vicino a Cavtat
La nostra esplorazione della Dalmazia meridionale non sarebbe completa senza una sosta vicino a Cavtat presso il nuovissimo St. Pietro, situato sull'isola di Supetar a sole 10 NM dalla base charter ACI Marina Dubrovnik di Croatia Yachting. Dove prospera la magia dell'estate, St. Pietro è un sogno mediterraneo per i marinai che cercano di concedersi i momenti migliori della stagione, dove ingredienti locali semplici, freschi e sani incontrano cocktail, capanne e comodi salotti preparati con cura. Le specialità locali vengono esaltate con un gusto di lusso, con ricette formate da generazioni di maestri di cucina. Dalle tagliatelle all'aragosta dell'Adriatico al risotto alle seppie segreto della bisnonna, bistecche d'autore e pesce di prima classe, ogni piatto è servito con vista sulla baia di Dubrovnik. Un'esperienza per tutti i tuoi sensi si trova sulla spettacolare terrazza di St. Pietro, dove si godono champagne, vini pregiati e viste del tramonto dalla pittoresca ambientazione della capanna. La terrazza del Lounge Bar è una delizia adriatica per i marinai che cercano di bere, con cocktail d'autore realizzati con sciroppi fatti in casa e ingredienti dell'orto locale. L'essenza del relax entra in gioco qui, mentre spuntini leggeri e sorsi di champagne si mescolano al nuoto e alla serenità mediterranea. Un santuario in cui navigherai e rimarrai per la giornata, l'isola di Supetar è nascosta dal trambusto di Dubrovnik e rivela molte storie non raccontate. Vale a dire, St. Pietro rende omaggio alla prima menzione dell'isola come St. Pieter, che risale al III secolo d.C. Molte anfore romane si possono trovare anche in giro per l'isola, risalenti al I secolo!
