3 restorana koje morate posjetiti kad jedrite Dalmacijom
30. kolovoza, 2022
![3 restorana koje morate posjetiti kad jedrite Dalmacijom](https://www.croatia-yachting-charter.com/images/blog/3 "must visit"/Heading.jpg)
Blog
Svatko tko plovi dalmatinskom obalom zna da će se susresti s neusporedivom otočkom ljepotom, autentičnim običajima i karizmatičnim lokalnim ljudima. Međutim, ponekad je potreban pravi insajder da vam ponudi prave informacije o specijalitetima, bez obzira na to gdje ste odlučili jedriti.
Uz bezbroj kulinarskih dragulja koji krase Dalmaciju, nemoguće je ostati gladan. Ali ako tražite izvanredan pogled na more, jedinstveni jelovnik i sveukupno gastronomsko iskustvo s izuzetnom uslugom, bilo da se radi o pet zvjezdica ili toplim rukama obiteljskog gostoprimstva, mi znamo kamo vas možemo odvesti.
Maslina Resort, uvala Maslinica na otoku Hvaru
Želite li svom odmoru na jedrenju dodati malo glamura, Maslina Resort je pravo mjesto za Vas. Nalazi se na otoku Hvaru, u uvali Maslinica, nedaleko od 2400 godina starog Starog Grada. Udaljen samo 24 NM od najveće hrvatske čarter baze u Kaštelima, sigurno je mjesto koje možete posjetiti tijekom vašeg odmora na Hvaru. Restoran u Maslini dio je Relais & Chateaux resorta s pet zvjezdica koji se vodi prema filozofiji Mindful Luxury. Stavljajući održivost u prvi plan svog dizajna, poslovanja i gostoljubivosti visoke kategorije, Maslina Resort također poštuje hvarsku prirodnu i kulturnu baštinu - što se najbolje vidi u njihovom jelovniku.
Pod vodstvom mladog hrvatskog chefa Massima Cveka, restoran slijedi model mediteranske prehrane koja je pod zaštitom UNESCO-a i u domaća jela unosi ono najbolje iz prirode. Mnoge namirnice ubiru se iz ekološkog vrta koji se prostire na 7000 četvornih metara, a chef Cvek vjeruje da sve jestivo što se nađe na otoku može ugraditi u svoja jela. U nastojanju da promovira autohtone hrvatske namirnice uz jednostavan, ali primamljiv jelovnik od zemlje do stola, kuhinja u restoranu uvijek poštuje lokalne namirnice i proizvođače te prepoznaje sezonalnost kao svoju kulinarsku filozofiju. Gosti mogu birati između dnevnih a la carte jelovnika s opcijama degustacijskih jelovnika upotpunjenih hrvatskim i međunarodnim vinima te klasičnim i craft koktelima inspiriranim otokom Hvarom. Ljupki gradić Stari Grad nikako ne smijete zaobići u plovidbi Hvarom, a posebno je zanimljivo i Starogradsko polje koje je 2008. godine upisano na UNESCO popis svjetske baštine.
Gastro Mare Kobaš, poluotok Pelješac
Smješten u mirnom zaljevu Kobaš na poluotoku Pelješcu, Gastro Mare Kobaš nalazi se samo 19,5 NM od čarter baze Croatia Yachtinga u ACI marini Dubrovnik, što ga čini nezaobilaznim mjestom za plovidbu južnom Dalmacijom. Ovo malo ribarsko mjesto nalazi se na početku Stonskog kanala, što znači da je dostupno brodom i automobilom. No, ono što Gastro Mare Kobaš posebno ističe je uvijek svježi i dnevni jelovnik smišljen rukama chefa Ante Tonija Bjelančića.
Jelovnik koji se neprestano razvija i oživljava ovisno o tome što je ubrano iz vrta restorana ili ulovljeno iz mora tog dana, kuhar Toni osmišljava jelovnike od 3 do 5 slijedova koji tradicionalne recepte podižu na višu razinu, dodajući suvremeni dodir isprobanim dalmatinskim jelima. Zahvaljujući otvorenoj kuhinji i autentičnom, jednostavnom interijeru posjetiteljima je omogućeno da promatraju Tonija dok radi i tako iz prve ruke prate korak po korak pripremu svakog jela. Domaće ekstra djevičansko maslinovo ulje je neizostavan dodatak svakom jelu. Bilo da odaberete svježe kamenice iz obližnjeg Stona pečene na žaru ili tempuri, izvrstan degustacijski meni ili a la carte klasike poput jastoga, ribljeg brudeta po preporuci kuhara i domaće tjestenine, svako se jelo može sljubiti s biserom poluotoka Pelješac - njegovog svjetski poznatog vina. Ali što Gastro Mare Kobaš čini apsolutnim snom svakog nautičara? Restoran nudi 14 vezova, tuševe i opušteni bar na plaži gdje se možete opustiti uz koktel kao digestiv nakon obroka. Gastro Mare također organizira degustacije domaćih peljeških vina, uzgoj kamenica i ribolov vlastitim ribarskim brodom! Tamo gdje kraljuju morski plodovi, kako biste mogli reći ne Gastro Mare doživljaju na svom sljedećem odmoru na jedrenju?
St. Pietro, otok Supetar kod Cavtata
Naše istraživanje južne Dalmacije ne bi bilo potpuno bez zaustavljanja u blizini Cavtata u potpuno novom St. Pietro, smještenom na otoku Supetru samo 10 NM od charter baze Croatia Yachtinga ACI Marina Dubrovnik. Tamo gdje cvjeta čarolija ljeta, St. Pietro je mediteranski san za nautičare koji žele uživati u najboljim djelićima sezone, gdje se jednostavni, svježi i zdravi lokalni sastojci susreću s pažljivo osmišljenim koktelima, kabinama i udobnim izležavanjem. Lokalni specijaliteti obogaćeni su okusom luksuza, s receptima koje su oblikovale generacije kulinarskog umijeća.
Od tagliatelle od jadranskog jastoga do prabakinog tajnog rižota od sipe, odrezaka s potpisom i prvoklasne ribe, svako jelo poslužuje se s pogledom na Dubrovački zaljev. Iskustvo za sva vaša osjetila pronaći ćete na spektakularnoj terasi St. Pietra, gdje se uživa u šampanjcima, vrhunskim vinima i pogledu na zalazak sunca iz slikovitog okruženja. Terasa Lounge Bara jadranska je poslastica za nautičare koji žele uživati, s prepoznatljivim koktelima napravljenim od domaćih sirupa i lokalnih namirnica iz vrta. Ovdje dolazi do izražaja bit opuštanja, dok se lagani zalogaji i gutljaji šampanjca miješaju s kupanjem i mediteranskim mirom. Utočište u koje ćete uploviti i ostati cijeli dan, Supetar je skriven od vreve Dubrovnika i otkriva mnoge neispričane priče. Naime, St. Pietro odaje počast prvom spomenu otoka “St. Pieter”, koje datira iz 3. stoljeća nove ere. Mnoge rimske amfore također se mogu pronaći oko otoka, a datiraju iz 1. stoljeća!
