Cinque lounge bar e ristoranti sul mare da non perdere in Croazia
2. luglio, 2021
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Non sorprende che la straordinaria costa della Croazia sia esplorata al meglio facendo una vacanza in barca a vela. La Croazia non solo fa impressione con oltre 1.000 isole e isolotti, ma le sue insenature nascoste e baie appartate spesso sorprendono con delle esperienze culinarie straordinarie che competono con alcune delle migliori del Mediterraneo. Una filosofia basata sul rispetto degli ingredienti locali è il tema tra gli chef di mare croati, e nessun menu sarebbe completo senza i frutti dei pescatori locali. Aggiungi un tocco di tradizione e una spruzzata di vino casereccio e avrai il pasto perfetto.
Negli anni più recenti, i ristoranti che erano rustici hanno rinnovato la loro offerta culinaria per soddisfare le folle estive pazze per i cocktail, rimanendo tuttavia tipici per loro posizione, loro gente e la terra che ha permesso loro di condividere con te la loro cucina mediterranea.Dal pesce alla griglia appena pescato all'olio d'oliva locale, cozze, risotto nero ed erbe aromatiche coltivate nell'orto dietro la cucina, non ci vorrà molto per capire perché i lunghi pranzi sull'isola non sono solo buoni per il tuo sistema digestivo, ma lasceranno le impronte sulla tua anima e ti faranno desiderare di più. Sia che tu stia cercando degli spuntini leggeri per accompagnare il tuo cocktail o un'avventura culinaria abbinata al vino per il pasto di una vita, si può avere tutto durante la tua vacanza in barca a vela in Croazia.
1. Laganini, Palmižana
Laganini è probabilmente il ristorante e bar sulla spiaggia più famoso lungo la costa meridionale della Croazia, situato nella baia di Vinogradišće sull'isola di Palmižana, parte delle Isole Pakleni di fronte all'isola di Hvar. L'affascinante resort sul lungomare vanta una rinomata casa del pesce che è stata portata alla celebrità grazie a pluripremiato chef Hrvoje Zirojević, straordinaria lista di vini internazionali ed elegante lounge bar estivo ricco di cocktail d'autore, accoglienti capanne e buoni DJ che riempiono le tue orecchie durante un tramonto spettacolare. Una delle località gourmet più esclusive della Croazia con una tradizione di 50 anni, gli intenditori di cucina mediterranea non si fanno perdere Laganini sulla loro rotta di navigazione a Hvar.
2. Bowa, isola di Šipan
A qualche salto dalla vivace metropoli di Dubrovnik sono le Isole Elafiti, una fuga felice che vanta Bowa, il fascino culinario dell'isola di Šipan. Questo ristorante chic sul mare soddisferà sicuramente anche i buongustai più esigenti, con piatti decadenti come la rana pescatrice impanata o i tentacoli di polpo e le ostriche fresche della vicina città di Ston. Con un menu che promuove il cibo mediterraneo, Bowa garantisce che mantengano un approccio a chilometro zero; i pescatori locali forniscono agli chef Bowa solo il pescato giornaliero più fresco, le verdure vengono raccolte a mano, la frutta viene coltivata nel loro giardino e per preparare il pasto viene utilizzato solo l’olio d'oliva fatto sull'isola. La carta dei vini tutta croata di Bowa è da non perdere, né i loro cocktail divertenti come il Mulo italiano, il Mediterranean Duo o il Mayday, che utilizza il gin della Repubblica di Dubrovnik. Un must assoluto nella zona di navigazione di Dubrovnik!
Spiaggia Moro
3. Spiaggia Moro, Stupe
L'idilliaca spiaggia di Moro sull'isola di Vela Stupa, a sole due miglia nautiche dalla città di Korčula, è un lounge ristorante alla moda di ispirazione dalmata e un cocktail bar all'aperto per i bagnanti assolati che desiderano rilassarsi e ricaricarsi. Con menu in continua evoluzione a seconda della disponibilità di ingredienti freschi e locali, carta dei vini accuratamente selezionata influenzata dalla regione, e cocktail rinfrescanti preparati da allegri baristi, l'atmosfera di spiaggia di Moro è ulteriormente arricchita dai suoni della musica elettronica, creando un’atmosfera spensierata in questo locale estivo.
4. Opat, Incoronate
Opat è uno dei ristoranti sul mare più tradizionali della lista, che delizia i visitatori dell'isola delle Incoronate dalla fine degli anni '80. Gestito dalla famiglia Božikov,
le cui radici affondano in quest’isola. Oggi, Opat è l'esperienza gastronomica da non perdere nella zona, soprattutto se stai navigando in Croazia. Le ricette vecchio stile incentrate sul cibo mediterraneo naturale e sano vengono trasformate in piatti degni di Instagram e hanno un sapore ancora migliore di quello che sembrano. Le erbe locali coltivate sui pendii delle isole Incoronate completano il pesce appena pescato preparato alla griglia, in brodetto o bollito, con pane casereccio al tuo fianco per garantirti che nessuna goccia di olio d'oliva locale vada sprecata. E quando sei pronto per digerire, puoi rinfrescare il tuo palato al cocktail bar Bunja nella porta accanto!
5. Tiha Lounge Bar, Stari Grad
Questo tranquillo lounge bar di ispirazione bohémien è nascosto vicino alla città di Stari Grad sull'isola di Hvar. Decorato da mobili in legno che si mescolano con l'arredamento naturale, Tiha è un posto a conduzione familiare senza fronzoli che serve una cucina dalmata semplice ma deliziosa, dal pesce alla griglia ai piatti di carne e ai ricci di mare appena pescati. I cocktail classici possono essere gustati da lettini ombreggiati e amache nascoste, il tutto a portata di mano dello scintillante mare color acquamarina. Se resti abbastanza a lungo, potresti persino ricevere dal proprietario un'opera d'arte unica come souvenir!
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