Što kuhati na brodu? - 8 brzih i ukusnih recepata za brod

Ako je istina da ljubav ide kroz želudac, onda je taj osjećaj nesumnjivo još jači na odmoru – pogotovo na brodu. Odmor uz more i uživanje u ukusnoj hrani idu ruku pod ruku, a dani provedeni na vodi ne samo da potiču apetit za novim okusima, već i za novim jedriličarskim avanturama.

Ako razmišljate o najmu broda – bilo jedrilice ili katamarana, planiranju rute i sanjanju o savršenim trenucima sreće, predlažemo da počnete razmišljati o obrocima koje ćete pripremati na brodu. To će vam pomoći da ostanete organizirani i spremni za bezbrižne dane na vodi.

Kao dio vaše pripreme, preporučujemo da isprobate ovih 8 recepata koje smo prikupili za vas. Počnite danas i otkrijte kako obogatiti svoje pomorske avanture nevjerojatnim okusima!

Roštilj (ili čak tava) uvijek je dobra ideja.

Roštiljanje pod otvorenim nebom uvijek je posebno iskustvo za sva osjetila, ali roštiljanje na brodu podiže ga na novu razinu. Evo kako ga učiniti zaista spektakularnim – gozba za nepce.

Ražnjići od grdobine i dagnji (za 4 osobe)

Sastojci:

• Naribana korica limuna i sok od limuna
• Sok od limete
• 1 žlica maslinovog ulja
• 2 žličice meda
• 1 češanj češnjaka
• 1 žlica timijana
• 1 žlica nasjeckanog peršina
• 200 g fileta grdobine
• 16 svježih očišćenih dagnji
• 1 žuta paprika
• 1 tikvica
• 16 cherry rajčica
• Sol i papar

Priprema:
U staklenoj zdjeli pomiješajte sok i koricu limuna, sok od limete, med, zgnječeni češnjak, timijan, peršin, sol i papar. Dodajte kockice grdobine i dagnje u marinadu. Ostavite ih da se mariniraju 30 minuta dok namočite drvene ražnjiće u vodi. Na svaki ražnjić nabodite kockicu grdobine, dagnju, komad paprike, krišku tikvice i cherry rajčicu. Pecite ražnjiće na roštilju, povremeno ih premazujući preostalom marinadom tijekom pečenja. Uživajte!

Mirisni škampi u foliji

Sastojci:

• ½ kg repova škampa
• 1 žlica rastopljenog maslaca
• 1 šalica nasjeckanog peršina
• 2 češnja češnjaka
• Sol, papar, limun i oko 10 crvenih zrna papra

Priprema:
Temeljito pomiješajte omekšali maslac, nasjeckani peršin i nasjeckani češnjak. Začinite solju i paprom po ukusu. Operite škampe, ocijedite višak tekućine i ravnomjerno ih rasporedite na dva velika komada aluminijske folije. Posipajte škampe pripremljenom mješavinom maslaca i začinskog bilja, dobro promiješajte da se oblože. Prelijte sokom od limuna i posipajte grubo zdrobljenim crvenim zrncima papra. Čvrsto zamotajte u foliju i pecite na roštilju oko 5 minuta. Uživajte!

Mediteranska piletina

Sastojci:

• 2 žlice maslinovog ulja
• 750 g piletine
• 2 češnja češnjaka
• ½ žličice soli
• 1 žličica papra
• 2 žlice svježeg nasjeckanog origana

Priprema:
U zdjeli pomiješajte nasjeckanu piletinu s češnjakom, solju i paprom. Marinirajte začinjenu piletinu u hladnjaku najmanje tri sata. Zagrijte roštilj na srednje visoku temperaturu i nauljite rešetke. Pecite piletinu na roštilju, povremeno okrećući, dok se ne ispeče. Posipajte svježim origanom prije posluživanja. Uživajte!

Grčka salata

Sastojci:

• 1 ½ šalice maslinovog ulja
• 2 žličice origana
• ½ šalica vinskog octa
• 1 žličica soli
• ½ žličice papra
• 2 krastavca
• 6-8 rajčica
• 2 šalice zelene salate
• ½ luka
• ¾ šalica feta sira
• 1 rac13; šalice maslina

Priprema:
Lagano zagrijte maslinovo ulje s listovima origana, a zatim ga ohladite. U maloj staklenki pomiješajte ocat, sol i papar, a zatim dodajte ohlađenu mješavinu maslinovog ulja i origana. Zatvorite staklenku i dobro protresite kako biste stvorili glatku emulziju. Narežite krastavce i rajčice, začinite solju i paprom te promiješajte. Dodajte listove zelene salate, nasjeckani luk, narezani feta sir i masline. Prelijte salatu s ¼ šalice pripremljenog preljeva. Dobro ohladite prije posluživanja. 

Riblji popečci (za 4 osobe)

Sastojci:

• 500 g oslića
• 2 dl mlijeka
• 2 jaja
• Češnjak u prahu
• Mediteranske začine
• Ulje
• Sol

Priprema: Narežite riblje filete na manje komade i začinite mješavinom začina. U zdjeli umutite mlijeko, jaja, brašno, sol i prstohvat češnjaka u prahu kako biste stvorili tijesto gušće od tijesta za palačinke. Umočite komade ribe u tijesto, a zatim ih pržite s obje strane dok ne postanu zlatno smeđi. Koristite žlicu s prorezima da ih izvadite i stavite na papirnate ručnike da se ocijedi višak ulja. Poslužite s svježom salatom. 

Carbonara

Sastojci:

• 200 grama špageta
• 3 velika žumanjka
• 40 grama parmezana
• 150 grama pancete ili slanine
• 1 češanj češnjaka
• Maslinovo ulje

Priprema: Umutite žumanjke s parmezanom i paprom. Narežite pancetu na male komade, čuvajući koru. Skuhajte špagete u slanoj vodi, čuvajući malo vode od kuhanja. Utrljajte dno tave s korom pancete. Ogulite i zgnječite češnjak, a zatim ga dodajte u zagrijanu tavu. Pustite da se infuzira minutu, a zatim dodajte pancetu i kuhajte dok ne postane lagano hrskava. Uklonite češnjak iz tave, dodajte tjesteninu i promiješajte. Maknite tavu s vatre, dodajte malo rezervirane vode od tjestenine, začinite paprom i ulijte smjesu od jaja. Dobro promiješajte, dodajući više vode od tjestenine ako je potrebno.

Slatka jela na brodu: Brzi i ukusni deserti

Karamelizirani kokice

Sastojci:

• 100 g pečenih kokica
• Sol
• 120 g maslaca
• 200 g smeđeg šećera
• 2 žličice ekstrakta vanilije
• ½ žličice sode bikarbone

Priprema:
Lagano posolite pečene kokice. Otopite maslac u loncu s debelim dnom na srednjoj vatri. Dodajte smeđi šećer i neprestano miješajte. Dovedite smjesu do vrenja, a zatim prestanite miješati i pustite da lagano kuha na niskoj vatri dok se šećer ne otopi i karamel ne poprimi lijepu zlatnu boju. Maknite s vatre, dodajte ekstrakt vanilije, promiješajte, a zatim dodajte sodu bikarbonu. Prelijte smjesu karamela preko kokica i nježno promiješajte kako biste obložili svaki komad ravnomjerno karamelom. Obložite lim za pečenje papirom za pečenje i rasporedite karamelizirane kokice u ravnomjernom sloju. Ohladite. Nakon što se ohlade, prebacite ih u zdjele ili papirnate vrećice i poslužite.

Fritule od jabuka

Sastojci:

• Jogurt
• 2 jaja
• 1 jabuka
• 4 žlice šećera
• ½ žličice praška za pecivo
• 1 vanilin šećer
• 2 žlice ruma
• 16 žlica glatkog brašna
• Ulje

Priprema: Ogulite i naribajte jabuku. U zdjeli pomiješajte jaja s jogurtom, rumom i naribanom jabukom. Dodajte šećer i suhe sastojke: prašak za pecivo, brašno i vanilin šećer. Miješajte dok ne dobijete glatko tijesto. Žlicom vadite tijesto i pržite fritule s obje strane u vrućem ulju u dubokoj tavi. Dok su još vruće, posipajte ih šećerom u prahu.