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Weinprobe

21. Juli, 2020

Weinprobe Blog

Cuisine ist ein wesentlicher Bestandteil des kroatischen Lebens, das Weine auch unvermeidlich macht. In Kroatien ist alles über Vielfältigkeit - alles ist so sehr unterschiedlich in einer eigentlich kleinen Oberfläche. Vielfalt ist in allem hier, in Geographie, Territorium und Küche und natürlich gepflanzten Trauben, die für dieses Thema am wichtigsten sind, offensichtlich.

Von Anfang an gehen Küche und Wein zusammen. Tradition der Weinherstellung geht aus dem 6. Jahrhundert v. Chr. zurück. Zuerst wurde es von den alten Griechen und Römern geerbt und es wurde in Kroatien seit über zwei Jahrhunderten jetzt gemildert. In diesen Tagen, wenn die Kultur des Weinanbaues und Weinprobe populär ist, lassen Sie sich von diesen göttlichen Saft führen in eine Tour, die Sie definitiv nicht vergessen werden.

"Wein ist Sonnenlicht, das vom Wasser zusammengehalten wird"

- Galileo Gallilei

Spüren Sie die Inspiration von diesem berühmten Galileo Zitat und beginnen Sie Ihre Kreuzfahrt. Von Istrien auf Nord-Kroatien nach Dalmatien im Süden, und entweder Sie mögen Rot- oder Weinweine, egal ob Sie ein wahrer Weinkenner sind, oder Sie trinken ein Glas von Zeit zu Zeit, Sie werden diese Reise der Vielzahl von Aromen lieben- von verschiedenen kroatischen Regionen und schließlich werden Sie lernen, dass Zinfandel tatsächlich kroatischen Ursprung hat. Nun, da ich das glückliche Ende dieser Geschichte enthüllte, werde ich euch mit wenigen verschiedenen Weinregionen und einigen extremen Winzern vorstellen, um die Orientierung durch die interessantesten Winzerstandorte in Kroatien zu erleichtern.

Boskinac Weingut, Insel Pag

Insel Pag, anders als ein Party-Ziel, hat es ein sehr großes kulturelles Erbe. Es fand platzt auf der UNESCO-Weltkulturerben-Liste wegen seiner wunderbaren Spitzen-Tradition. Gastronomie, die aus diesem nördlichen Juwel der Adria kommt, ist sehr gut bekannt, was natürlich auch eine Produktion von hervorragenden Weinen beinhaltet. Nicht nur ist er der bekannter Weingut auf der Insel, er ist auch einer der beliebtesten Weingüter im Land- Boškinac Weingut. Erbaut im Jahr 2000, auf dem nördlichen Teil der Insel Pag, in einem ruhigen Tal von Olivenbäumen und Pinien, bietet es eine Vielzahl von preisgekrönten Rotweinen und wenigen Weißweinen. Boškinac Keller ist für Boškinac Couvee bekannt - aus der internationalen Sorten cabernet Sauvignon und Merlot produziert. Unter den Weißweinen sind Gegić, die aus der Sorte aus dem gleichen Namen und Boškinac Weiß hergestellt werden, die aus Chardonnay, Gegić und Sauvignon bestehen. Ratschläge, wie man die authentischen Spezialitäten dieser Insel mit diesen exzellenten Weinen anpasst, bekommt man, wenn man in diese Weinoase eintritt, also lohnt es sich, es zu besuchen.

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Blick über die Weinberge

Bibich Weingut, Skradin

Auf den Hügeln oberhalb von Skradin, fünf Meilen östlich vom Hafen von Šibenik, hat Bibich Weingut während der Jahre die Tradition der Weinherstellung bewahrt. Familienwurzeln gehen bis ins 15. Jahrhundert zurück, wo das Grundstück und die Weinbäume noch sind. Familie Bibich war ununterbrochen in der Weinherstellung mit wenigen Pausen. Nach dem Zweiten Weltkrieg erneuerte Petar Bibich die Weinproduktion und ihre Platzierung auf dem Markt. Die Produktion konzentrierte sich auf die Vielfalt der Sortierung und Käufer kamen aus allen Teilen des ehemaligen Jugoslawiens. Unglücklicherweise wurde während des Unabhängigkeitskrieges Anfang der 90er Jahren das Eigentum völlig zerstört und nach dem Krieg haben Sie alles wieder erneuert. Nach mehrjähriger Arbeit, Ausbildung und Kooperation mit mehreren Weltwinzern, Önologen und Weinkennern kommen die ersten Weine 1998 auf dem Markt und gewinnen erste Preise. Heute, 20 Jahre später, sind Bibich Weine auf den Weinlisten der weltbesten Restaurants.

Stina Weingut, Brač

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Weinberg am Meer auf Brač

Stina ist ein kroatisches Wort für einen Stein, der viel Sinn macht, weil Insel Brač ist dafür sehr bekannt. Der Diokletianspalast in Split wurde im berühmten weißen Brač-Stein gemacht und manche sagen, es wurde sogar nach Washington DC gebracht, während das Weiße Haus gebaut wurde. Stina, als das stärkste Symbol der Insel war eine gerechtfertigte Inspiration für einen Namen dieses Weinguts. Weingut befindet sich im alten historischen Gebäude von "Die erste dalmatinische Weingenossenschaft", an dem Strand, an der Hauptpromenade von Bol, so dass der Geist des alten Weinguts gut erhalten ist. Heute ist komplett alles renoviert und es besteht aus Weinbau, Weinkeller und Weinprobe. Verpassen Sie nicht, ihre Stina Pošip und Plavac mali Barrique zu probieren, auf die sie sehr stolz sind.

Putalj Weingut, Kaštel Sućurac

Kaštela sind sehr stolz auf Crljenak Kaštelanski - sehr schwierig, aber sehr trinkbar , dank seines entfernten Verwandten - Zifandel (auch bekannt als Primitivo), die nach der Analyse auf der gleichen genetischen Ebene sind. In Kaštel Sućurac, dem ersten von sieben Dörfern Kaštela, hat Herr Anton Kovač den Weinberg von Zinfandel gepflanzt und hat seinem Traum wahr gemacht - er produziert in den Jahren immer bessere und bessere Weine. Er beginnt auch mit Roseweinen zu experimentieren und Plavac Mali (Zinfandel Nachkommen) zu pflanzen.

Make your sailing tour interesting and a bit jolly – plan a short visit to at least one of the wine-making destination, make memorable moments and experience one of the biggest reasons why Croatia is always on top gastronomy charts all over the world.

Plenković Weingut, Insel Hvar

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Weinberge auf der Insel Hvar

Auf den südlichen Hängen der sonnigsten Insel - Hvar, von Milna - Sv. Nedelja - Zavala, Plenkovic Weinberge sind gepflanzt. Weinberge werden ausschließlich manuell bearbeitet. Die vorherrschende Rebsorte ist Plavac Mali und Pošip, seltener sind Bogdanuša und Maraskina. Weingut Plenković wurde 1986 gegründet und 1993. Wechseln Sie den Namen in Zlatan otok, der die heutige Marke ist. Von Anfang an haben sie sowohl auf nationalen als auch auf internationalen Wettkämpfen und Messen großen Erfolg gehabt und sie wurden zweimal für den Winzer des Jahres gewählt und seit dieser Auszeichnung sind sie in die Top-Rankings gekommen.

Duboković Weingut, Insel Hvar

Im nördlichen Teil der Insel Hvar, in Jelsa, hat die Familie Duboković seit Jahrhunderten Wein in einem kleinen, gemütlichen Keller gemacht. Seine Tradition des Glaubens an einen natürlichen Prozess, mit Bio-Produkten für die besten Verkostungen der Weine hat ihm einen Ruf eines kroatischen führenden Boutique-Winzer gemacht. Ihr Weinspektrum reicht von trockenen Weißweinen bis hin zu straken Rotweinen. Die Sympathie ist auch dank der Namen, die er gibt, g - Moj otok (tr. Meine Insel), eine Mischung aus weißen Rebsorten Maraština, Bogdanjuša und Kuč oder 2718 Sati sunca u boci (ca. 2718 Stunden Sonne in einer Flasche) –gemacht aus Plavac Mali - das sind die durchschnittlichen Sonnenstunden während des Jahres auf Hvar, oder Prvi poljubac (tr. Erster Kuss) - berühmter Wüstenwein, prošek.

Weingut Miloš, Pelješac

Atemberaubende Halbinsel Pelješac mit seiner wunderschönen Natur und Umgebung hat diese perfekte Lage mit einem großen Zufluss von Sonnenenergie, Wärme, leichten und sedimentären sandigen Boden, die ideale Voraussetzung für den Anbau von Plavac mali sind. An den Hängen der Papratno-Bucht in der Nähe von Ponikve liegt die Familie Miloš seit Generationen in der Weinproduktion. Sie sind spezialisiert auf die Herstellung von verschiedenen Arten von Plavac mali - trocken, halbtrocken, halb süß und Dessert Weine. Die Qualität ihrer Weine ist ausgezeichneten mit besten Bewertungen, die sie auf der Spitze der Weinbereitung Szene positioniert hatte.

Grgich Winery, Pelješac

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Pelješac Weinberge

Grgić Weine wurden 1996 von dem legendären Napa Valley Winzer, Herr Miljenko Grgić gegründet. Er, zusammen mit seiner Tochter und seinem Neffen, begannen, feinste Weine aus den dalmatinischen Trauben zu produzieren, indem er die Techniken benutzte, die er bereits in Kalifornien benutzte. Ihr größter Stolz sind Grgić Pošip (Weißwein) und Grgić Plavac mali (Rotwein), weltbekannte Weine, die regelmäßig auf den Weinlisten der renommiertesten Restaurants erscheinen. Alle Grgić Weine in Trstenik wurden als Top-Premium-Weine beurteilt und sein Plavac mali wurde zweimal als der beste rote kroatische Wein auf dem Markt erkannt.

Matuško Winery, Pelješac

Mittlerweile haben Sie schon bemerkt, dass die Weinstraße von Pelješac die interessanteste ist In Potomje, wenige Kilometer über Trstenik, entwickelt sich das Weingut Matuško aus einer kleinen Weinprobe in einem der bekanntesten kroatischen Weinproben in den letzten Jahren. Der berühmteste Wein ist Dingač, aber ihre Auswahl an Weinen ist auch mit unvermeidlichem Postup, Rukatac, Pošip und Plavac mali erfüllt.

Machen Sie Ihre Segeltour interessant und ein bisschen lustig - planen Sie einen kurzen Besuch zu mindestens einem der Wein-Destination, machen Sie unvergessliche Momente und erleben Sie einen der größten Gründe, warum Kroatien immer ganz oben auf den Gastronomie-Karten auf der ganzen Welt ist.

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