Die Fermentation gehört zu den ältesten Kulturtechniken der Menschheit. Über Jahrhunderte hinweg hat dieser Prozess nicht nur kulturelles, sondern auch ernährungsbezogenes Kapital geschaffen.

Eine der ältesten menschlichen Faszinationen für das Meer hat nichts mit Navigation, Fischfang oder Handelsrouten zu tun, sondern mit Stimmen, die angeblich aus seinen Tiefen dringen.

Genau zwischen Zadar und Biograd liegt Sukošan, ein kleiner Ort, der auf der Landkarte nur wie eine wenige Zentimeter lange Linie wirkt.

Dalmatien und Istrien, Regionen, die sich in vielerlei Hinsicht unterscheiden, aber in ihrer mediterranen Verwandtschaft verbunden bleiben, sind zu Epizentren einer kulinarischen Bewegung geworden.

Es gibt keinen Segler, der nicht den Moment gespürt hat, wenn die Jahreszeit wechselt. Die Morgen werden frischer, die Tramontane schärfer, und die Sonne geht früher unter, in goldene Töne, die die Wellen vergolden. Die Segel, die gestern noch träge unter der Hitze waren, tanzen nun mit dem unberechenbaren Wind des späten Augusts.

Fischsuppe an der Adria ist mehr als nur ein Gericht. Sie ist gelebte Tradition, voller Aroma, und ein maritimer Klassiker, der den echten Geschmack der kroatischen Küste vermittelt.

Erleben Sie die Adria durch Inselbrot und goldenes Olivenöl – eine zeitlose Tradition voller Geschmack, Geschichte und Gemeinschaftsgeist.

Entdecken Sie Kroatiens Top 9 Instagrammable Orte im Jahr 2025 – von versteckten Buchten bis hin zu ikonischen Stränden, perfekt, um unvergessliche Sommererinnerungen festzuhalten.