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Top 5 dalmatinische Meeresfrüchte-Delikatessen

5. November, 2021

Top 5 dalmatinische Meeresfrüchte-Delikatessen Blog

Meeresfrüchte haben etwas Besonderes, und das nicht nur, weil ihr Name dem authentischen essbaren Erlebnis, das Sie erleben werden, Tribut zollt. Meeresfrüchte verführen Feinschmecker weit und breit dank des farbenfrohen Meereslebens, das in jeder Umgebung vorkommt, mit Fisch und Schalentieren, die in kulinarische Kreationen des Landes verwandelt werden. Und es ist nicht schwer zu erkennen, warum die kroatische Küste  der Vorreiter dieser Küche ist.

Meeresfrüchte genießen Sie am besten auf See, wo Segelurlaube dazu dienen, Genießer von einem Inselrestaurant zum nächsten zu bringen. Sie möchten lieber auf Ihrem Segelboot Austern schälen? Segeln in Kroatien stellt sicher, dass die Idee des Meeres - und des Essens - niemals zerstört wird, egal wo Sie sich befinden.

In dem Bemühen, das Beste der kroatischen Küstenküche und vor allem die göttlichsten Gerichte Dalmatiens zu präsentieren, möchten wir Ihnen die fünf Must-Eat-Gerichte für Ihren nächsten kroatischen Segelurlaub vorstellen.

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Oktopussalat

Der Oktopus ist nicht nur ein mysteriöses Tier, sondern kroatische Köche unternehmen große Anstrengungen, um sicherzustellen, dass kein Tintenfischsalat in Dalmatien gleich ist. Würden Sie jeden Tag Ihres Segeltörns Oktopussalat in einem anderen Restaurant probieren, würden Sie garantiert bei jedem Gericht etwas anderes entdecken. Die Grundzutaten des dalmatinischen Oktopussalats sind der gekochte Oktopus, Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer, rote Zwiebel und gekochte Kartoffeln. Um die kulinarische Kreativität zu entfachen, ist es nicht ungewöhnlich, Oktopussalat mit Tomaten, Kichererbsen, Äpfeln, Knoblauch, Kapern oder Oliven zu dekorieren, während viele Versionen dieses Gerichts auch auf einem Rucolabett serviert und mit Petersilie angerichtet werden.

Schwarzes Risotto

Dieses herzhafte und seidige Risotto kann einen dunklen Fleck auf Ihrer Zunge hinterlassen, aber wir versprechen Ihnen, dass es keinen besseren Weg gibt, Ihre Geschmacksknospen als mit schwarzem Risotto zu bemalen. Mit dem Tintenbeutel von Tintenfischen als Basis dieser schwarzen Schönheit erfordert die dalmatinische Art auch Prošek oder dalmatinischen Dessertwein, der zu seinem reichen und dekadenten Geschmack beiträgt. Mit Petersilie dekoriert, um seinen glasartigen Ton zu verstärken, kann man schwarzen Risotto in den meisten Tavernen (oder Konobas) an der kroatischen Küste genießen. Ihre einzige Aufgabe ist es, zu beurteilen, welcher der Beste ist.

Buzara

Buzara ist mehr als nur ein lustiges Wort - es ist eines der wichtigsten Gerichte, welches Sie, während Ihres Segelurlaubs in Dalmatien kennenlernen werden. Und es ist einfach zubereitet. Mit Scampi oder Muscheln als Hauptzutaten ist Buzara eine Sauce, die Olivenöl, Wein, Knoblauch, Petersilie und Semmelbrösel mischt. Sie müssen wissen, dass es zwei Arten von Buzara-Saucen gibt - weiße oder rote - wobei letztere einen Hauch von Tomatensauce erfordert, um dieses brillante Brot-Dip-Gericht zu verbessern. Sie sollten nur sicherstellen, dass Sie genug knuspriges Brot haben.

Brujet

Dieses Gericht mit vielen Namen (brujet, brudet oder brodet) ist ein dalmatinischer Klassiker, den Sie wahrscheinlich auf einer Insel in einer familiengeführten Konoba aus einem Topf, der so groß ist wie der Holztisch, auf dem er steht, genießen werden. Ein traditioneller Eintopf, der drei Arten des frischesten Fischs, den Sie an diesem Tag fangen, verwendet, wird dank Olivenöl, Knoblauch und Zwiebeln zum Leben erweckt. Ein traditioneller Eintopf, für den drei Arten des fangfrischen Fischs verwendet werden, wird durch Olivenöl, Knoblauch und Zwiebeln zum Leben erweckt. Tomaten und Weißwein dienen als säuerliche Geschmacksverstärker, um diese Meeresfrüchte-Delikatesse abzurunden.

Brujet wird normalerweise auf einem Bett aus Polenta serviert, wobei jedes einzelne Körnchen die Sauce einsaugt und so ein aromatisches Esserlebnis bietet, wie Sie es kaum auf einem anderen Segeltörn finden werden.

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Gregada

Es kommt nicht oft vor, dass Sie auf Gerichte aus dem antiken Griechenland stoßen, aber wenn Ihr Segelboot Sie zur Insel Hvar bringt, werden Sie eine Spezialität genießen, die Sie in die Vergangenheit zurückversetzt. Gregada, oder forska gregoda (Gregada von Hvar), war zu Zeiten von Pharos (Hvar) besonders in der 2400 Jahre alten Stadt Stari Grad beliebt. Und wir würden nicht zwei Fischeintöpfe in einer Liste nennen, wenn es sich nicht lohnen würde. Im Gegensatz zu Brujet besteht Gregada auf weißem Fisch, Knoblauch, Zwiebeln und Kartoffeln, wobei nur wenige Gewürze benötigt werden, um das perfekt gewürzte Pharos-Gericht zuzubereiten. Auch dieser Eintopf wird bei starker Hitze gekocht, wodurch sich die Brühe von einer Suppe zur Hauptmahlzeit verwandelt. Mit hausgemachtem Olivenöl und Petersilie verfeinert, wird die Gregada noch viele Jahrhunderte lang genossen werden.

Bonus-Tipp: Kein Segelurlaub in Dalmatien ist vollständig, bevor Sie nicht auch das einfachste Gericht von allen probiert haben - gegrillten Fisch. Während diese anderen Köstlichkeiten seine Esser durch eine Kombination einzigartiger Aromen verführen, wird gegrillter Fisch in Dalmatien mit dem Nötigsten zubereitet - Salz, Knoblauch und Olivenöl. Sollten Sie Lust auf mehr haben, können Sie ein paar Rosmarinzweige dazugeben. Egal, wo Sie Ihren Segelurlaub verbringen, wenn Ihnen der tägliche Fang in einem der vielen Restaurants am Meer angeboten wird, zögern Sie nicht, Ihren Kellner um weitere Informationen zu bitten.

Sind Sie bereit, Ihren nächsten Yachtcharter zu buchen und von einer dalmatinischen Delikatesse zur nächsten zu segeln? Kontaktieren Sie uns - wir kümmern uns um Sie und um Ihren Gaumen.

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